Lasanha de Carne: Receita Completa e Passo a Passo

A lasanha de carne é um prato clássico da culinária italiana que se tornou muito popular em todo o mundo. 

Com suas camadas de massa, molho de carne e queijo derretido, é uma refeição completa e muito saborosa. 

Por: Priscila Almeida 

Nesta receita, vamos mostrar como preparar uma lasanha de carne deliciosa e suculenta, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.

Ingredientes:

Para o Molho de Carne:

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 latas de tomate pelado
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de manjericão

Para a Montagem:

• 500g de massa de lasanha
• 500g de queijo muçarela fatiado
• 100g de queijo parmesão ralado
• 500ml de molho bechamel (opcional)

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando o Molho de Carne

Refogue a carne: Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. 

Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada.

Adicione os tomates: Acrescente os tomates pelados e o extrato de tomate, misturando bem.

Tempere: Tempere com sal, pimenta, açúcar, orégano e manjericão. 

Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.

Ajuste os temperos: Prove e ajuste os temperos, se necessário.

Passo 3: Montando a Lasanha

1. Prepare a forma: Em um refratário grande, comece com uma camada fina de molho de carne no fundo.
2. Camadas de massa: Coloque uma camada de massa de lasanha sobre o molho.
3. Camadas de molho e queijo: Adicione uma camada de molho de carne e, em seguida, uma camada de queijo muçarela. Repita as camadas, terminando com molho e queijo.
4. Adicione parmesão: Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima para finalizar.
5. Molho bechamel: Se estiver usando, adicione camadas de molho bechamel entre as camadas de molho de carne e queijo.

Passo 4: Assando a Lasanha

1. Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 180ºC.

    2. Asse a lasanha: Cubra o refratário com papel alumínio e asse por cerca de 30 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.

    3. Deixe descansar: Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.

Dicas Extras

• Molho caseiro: Para um sabor ainda mais autêntico, prepare seu próprio molho de tomate caseiro.
• Varie os queijos: Experimente adicionar queijos diferentes, como provolone ou ricota, para um sabor extra.
• Aproveite as sobras: Lasanha costuma ficar ainda melhor no dia seguinte. Reaqueça as sobras no forno para manter a textura.

A lasanha de carne é um prato reconfortante e delicioso que agrada a todos. 

Com esta receita detalhada, você pode preparar uma lasanha perfeita para suas refeições em família ou ocasiões especiais.

Aproveite essa delícia e compartilhe momentos inesquecíveis com quem você ama!